Italian Pizza

Pizza是很常見的食物，至少在北美洲是的。可是真正嚐到最棒的Pizza還是在義大利。

話說我弟、AndyC、小吳、和我四人今年(2007)五月到歐洲旅行，來到了文藝復興的發源地佛羅倫斯（Florence; Firenze; 翡冷翠），身上的現金用得差不多了，有點開始體會到身無分文的恐懼感，這時連日用的飲食都開始拮据，錙銖必較，不敢隨便花用，深怕到時候連回家都無法成行而流落異鄉。

距離我們居住的旅社約五十公尺有一間賣Pizza的餐廳，平均每個Pizza約六塊錢歐元，在當地算是便宜的價格，而且上門的顧客絡繹不絕，應該不會太差。餐廳還刻意用大大的玻璃窗讓外面的遊客一覽師傅做Pizza的過程，真是很有誠意。因此，也沒花多少時間就決定試試這間餐廳。

訂好Pizza後，我們在餐廳外等候，看著師傅靈巧的手將麵團和各種食料逐漸變成令人垂涎的Pizza：

轉眼間，一個個的Pizza就成形了，就只差還沒考熟：

放進義大利風味的紅磚窯烘烤：

為烤好後的Pizza做最後的裝飾：

嗯！完成了！連師傅看著自己的成品都露出滿意的微笑：

師傅的誠心所做出的Pizza到手，大啖之前先為它們留個影

不像Domino的薄皮脆得和蘇打餅一樣，義大利的Pizza卻是又香又酥又軟，吃在嘴裡很Ｑ又爽口不膩，用的料又很實在，配上在Supermercato（超市）買的一塊錢歐元一瓶的紅酒，套句吳宗憲的話，這種感覺『從舌尖散發到全身，好像赤裸裸漫步在雲端』，滋味真的令人回味無窮。更重要的，四個人這一餐花不到20歐元，真是超值。

就這樣，因為它的高C/P值，我們連續吃了三餐這間餐廳的Pizza，省了不少錢，而其滋味及口感到今天仍然無法忘懷。

P.S. 感謝小吳照的這些照片，讓我今天還可以有所回顧。